Autore: Roberto Cervelli
Editore: il Mulino
Pagine: 143
Prezzo di copertina: € 12
Anno: 2022
Quanto abbiamo da scoprire della nostra bella Italia!
Mi è piaciuta subito l’idea di indagare, con un viaggio quasi on the road, l’arte della coltivazione e della raccolta del sale, che tanto ha dato nelle varie zone del nostro paese.
La stessa parola “salario” viene dal sale che in antichità veniva usato come moneta di scambio o di paga.
“Le saline – scrive Cervelli – sono il luogo di un piccolo miracolo alchemico che l’uomo ha saputo trasformare in economico, fino a farne un elemento di ricchezza nei secoli.”
Un intreccio di storia, cultura, fatica, benessere e natura. Ogni salina, da Trieste a Cervia, arrivando fino a Margherita di Savoia, ma anche nelle splendide Sicilia e Sardegna, ha una storia da raccontare ed è davvero intrigante scoprirla.
Il tutto senza dimenticare il sale dell’entroterra, che veniva estratto dalla roccia e le antiche vie del sale, percorse dai innumerevoli mercanti, tra cui spicca la via Salaria e quella dalla Francia alla Liguria.
E allora andiamole a riscoprire queste saline, luoghi oggi di grande fascino naturalistico, tra mare e fenicotteri, mete di trekking su camminamenti millenari, tutti da ritrovare.
